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Los rendimientos promedio son de 4 toneladas por hectarea, con raleo, cultivo organico y estres hidrico.
La finca elegida para la construccion de la bodega contaba con viņedos de Semillon, Tokai y Syrah de 40 a 60 aņos de edad, a los que sumaron otros, de Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Sauvignon Blanc, mas recientemente.
En bodega incorporaron un galpon refrigerado para estiba de botellas.
Finca La Anita produce alrededor de unas 120 mil botellas por aņo de las cuales exportan el 40% del total.
Vinifican en tanques de acero inox con temperatura controlada por camisas de agua y aire acondicionado. Los blancos no reciben crianza en roble, pero los tintos pasan por 130 barricas francesas de tostado medio.
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